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Presentazione

PRESENTAZIONE

I carboidrati o glucidi rappresentano la fonte di energia primaria delle nostre cellule tramite la degradazione metabolica della via glicolitica che porta alla formazione di piruvato, poi convertito in Acetil-CoA per la produzione di energia a livello mitocondriale in presenza di ossigeno, o di lattato in condizioni di anaerobiosi. Il modulo in questione si propone di analizzare in maniera dettagliata i meccanismi biochimici che portano alla produzione di energia cellulare da parte dei carboidrati e le connessioni con il ciclo di Krebs e gli altri percorsi metabolici che ne risultano dipendenti.

Vengono quindi successivamente esaminati i meccanismi ormonali alla base della regolazione glicemica e gli indici nutrizionali che influenzano la risposta sia glicemica che insulinica da parte degli organi deputati.

I prodotti della glicazione avanzata (AGEs), sono molecole che si formano nell’organismo quando una proteina si lega ad uno zucchero. Oggi si ritiene che tali molecole siano una delle componenti fondamentali dei meccanismi dell'invecchiamento dopo l'ossidazione e il declino ormonale. Tali molecole, inoltre sono la causa principale di tutte le complicanze del diabete di tipo 2, oltre che dell’insorgenza delle malattie croniche più disparate.

Programma

PROGRAMMA SCIENTIFICO

Ore 10.30 – 13.00

Prof. Mauro Miceli

Farmacologo, Biologo, Specialista in Biochimica Clinica, Docente Aggregato Scienze Lab. Biomediche Polo Biomedico Università di Firenze, Docente a contratto Università Unicusano

I carboidrati o glucidi rappresentano la fonte di energia primaria delle nostre cellule tramite la degradazione metabolica della via glicolitica che porta alla formazione di piruvato, poi convertito in Acetil-CoA per la produzione di energia a livello mitocondriale in presenza di ossigeno, o di lattato in condizioni di anaerobiosi. Il modulo in questione si propone di analizzare in maniera dettagliata i meccanismi biochimici che portano alla produzione di energia cellulare da parte dei carboidrati e le connessioni con il ciclo di Krebs e gli altri percorsi metabolici che ne risultano dipendenti.

Vengono quindi successivamente esaminati i meccanismi ormonali alla base della regolazione glicemica e gli indici nutrizionali che influenzano la risposta sia glicemica che insulinica da parte degli organi deputati.

argomenti:

  • Carboidrati semplici e complessi
  • La Glicolisi: analisi dettagliata delle tappe del processo
  • Il destino del piruvato
  • Strade collaterali della Glicolisi : la via dei pentoso-fosfati
  • Regolazione endocrina della risposta glicemica
  • Valutazione dell’effetto metabolico degli alimenti sulla risposta glicemica : indice e carico glicemico e fattori che li condizionano.
  • Valutazione dell’insulino-resistenza : HOMA index.

 

Ore 13.00 – 14.00      pausa pranzo

 

Ore 14.00 – 16.30

Prof. Silvio Spinelli

Specialista in Psichiatria, esperto in Terapia Nutrizionale, Docente a contratto Università Unicusano - Bari

I prodotti della glicazione avanzata (AGEs), sono molecole che si formano nell’organismo quando una proteina si lega ad uno zucchero. Oggi si ritiene che tali molecole siano una delle componenti fondamentali dei meccanismi dell'invecchiamento dopo l'ossidazione e il declino ormonale. Tali molecole, inoltre sono la causa principale di tutte le complicanze del diabete di tipo 2, oltre che dell’insorgenza delle malattie croniche più disparate.

argomenti:

  • i prodotti di glicazione avanzata (AGEs) che cosa sono,
  • glicazione e glicosilazione,
  • come si formano gli AGEs,
  • prodotti glicati endogeni ed esogeni
  • effetti degli AGEs sul metabolismo
  • diabete ed emoglobina glicata
  • come contrastare gli effetti metabolici,
  • nutrienti ed abitudini di vita anti AGEs.

 

Informazioni

Obiettivo formativo

10 - Epidemiologia - prevenzione e promozione della salute – diagnostica – tossicologia con acquisizione di nozioni tecnico-professionali

Mezzi tecnologici necessari

Pc/Mac/Dispositivi mobili e Connessione internet

Procedure di valutazione

Test di valutazione

Prerequisiti cognitivi

Laurea in Medicina, Scienze Biologiche, Farmacia, Dietistica, Psicologia, Odontoiatria, Scienze Infermieristiche, Fisioterapia

Descrizione modulo formativo

Diretta video e slides

Informazioni

ATTENZIONE: il prezzo di iscrizione è comprensivo di IVA

Responsabili

Responsabile scientifico

  • MM
    Prof. Mauro Miceli
    Farmacologo, Biologo, Specialista in Biochimica Clinica, Docente Aggregato Scienze Lab. Biomediche Polo Biomedico Università di Fi
    Scarica il curriculum

Docente

  • MM
    Prof. Mauro Miceli
    Farmacologo, Biologo, Specialista in Biochimica Clinica, Docente Aggregato Scienze Lab. Biomediche Polo Biomedico Università di Fi
    Scarica il curriculum
  • SS
    Prof. Silvestro Spinelli
    (Specialista in Psichiatria, Omeopatia e Terapia Nutrizionale - Bari)

Elenco delle professioni e discipline a cui l'evento è rivolto

Medico chirurgo

  • Allergologia ed immunologia clinica
  • Anatomia patologica
  • Anestesia e rianimazione
  • Angiologia
  • Audiologia e foniatria
  • Biochimica clinica
  • Cardiochirurgia
  • Cardiologia
  • Chirurgia Generale
  • Chirurgia Maxillo-facciale
  • Chirurgia pediatrica
  • Chirurgia plastica e ricostruttiva
  • Chirurgia toracica
  • Chirurgia vascolare
  • Continuita assistenziale
  • Cure Palliative
  • Dermatologia e venereologia
  • Direzione medica di presidio ospedaliero
  • Ematologia
  • Endocrinologia
  • Epidemiologia
  • Farmacologia e tossicologia clinica
  • Gastroenterologia
  • Genetica medica
  • Geriatria
  • Ginecologia e ostetricia
  • Igiene degli alimenti e della nutrizione
  • Igiene, epidemiologia e sanita pubblica
  • Laboratorio di genetica medica
  • Malattie dell'apparato respiratorio
  • Malattie Infettive
  • Malattie metaboliche e diabetologia
  • Medicina aereonautica e spaziale
  • Medicina del lav. e sicurez. degli amb. di lav.
  • Medicina dello sport
  • Medicina di comunita'
  • Medicina e chirurgia di accettaz. e di urgenza
  • Medicina fisica e riabilitazione
  • Medicina generale (Medici di famiglia)
  • Medicina interna
  • Medicina legale
  • Medicina nucleare
  • Medicina subacquea e iperbarica
  • Medicina termale
  • Medicina trasfusionale
  • Microbiologia e virologia
  • Nefrologia
  • Neonatologia
  • Neurochirurgia
  • Neurofisiopatologia
  • Neurologia
  • Neuropsichiatria infantile
  • Neuroradiologia
  • Oftalmologia
  • Oncologia
  • Organizzazione dei servizi sanitari di base
  • Ortopedia e traumatologia
  • Otorinolaringoiatria
  • Patologia clinica
  • Pediatria
  • Pediatria (pediatri di libera scelta)
  • Privo di specializzazione
  • Psichiatria
  • Psicoterapia
  • Radiodiagnostica
  • Radioterapia
  • Reumatologia
  • Scienza dell'alimentazione e dietetica
  • Urologia

Veterinario

  • Igiene degli allev. e delle prod. zootecniche
  • Igiene prod. trasf. commercial. conserv. e tras.
  • Sanita animale

Odontoiatra

  • Odontoiatra

Farmacista

  • Farmacia Ospedaliera
  • Farmacia territoriale

Chimico

  • Chimica analitica

Biologo

  • Biologo

Fisico

  • Fisica sanitaria

Psicologo

  • Psicologia
  • Psicoterapia

Assistente sanitario

  • Assistente sanitario

Dietista

  • Dietista

Fisioterapista

  • Fisioterapista

Educatore professionale

  • Educatore professionale

Igienista dentale

  • Igienista dentale

Infermiere

  • Infermiere

Infermiere pediatrico

  • Infermiere pediatrico

Logopedista

  • Logopedista

Ortottista/Assistente di oftalmologia

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Ostetrica/o

  • Ostetrica/o

Podologo

  • Podologo

Tecnico della riabilitazione psichiatrica

  • Tecnico della riabilitazione psichiatrica

Tecnico sanitario laboratorio biomedico

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Tecnico sanitario di radiologia medica

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Tecnico audiometrista

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Tecnico audioprotesista

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Tecnico della prev. nell'amb. e luoghi di lav.

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Tecnico di neurofisiopatologia

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Tecnico ortopedico

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Terapista della neuro e psicomot. dell'eta ev.

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Terapista occupazionale

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Tecnico della fisiop. cardioc. e perf. cardiov.

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Altro (non ECM)

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