MODULO 1
Fondamenti di Nutrizione Funzionale
- Evoluzione del concetto di malattia e salute
- Modello sistemico e medicina dei sistemi
- Approccio “root cause” e personalizzazione dell’intervento
- Processi fisiologici fondamentali nella medicina funzionale
MODULO 2
Fisiopatologia delle Patologie Autoimmuni
- Definizione e classificazione delle malattie autoimmuni
- Epidemiologia e fattori predisponenti
- Ruolo della genetica, dell’epigenetica e dei fattori ambientali
- Evoluzione dalla fase preclinica alla malattia conclamata
- Infiammazione cronica come denominatore comune
MODULO 3
Stile di Vita e Regolazione Immunitaria
- Asse ipotalamo-ipofisi-surrene e risposta allo stress
- Cortisolo e disregolazione infiammatoria
- Attività fisica come modulatore immunitario
- Sedentarietà e infiammazione sistemica
- Ritmo circadiano e cronobiologia immunitaria
- Impatto del sonno sulla regolazione delle citochine
MODULO 4
Microbiota e Permeabilità Intestinale
- Disbiosi e alterazione della tolleranza immunologica
- Attivazione Th17 e riduzione delle T-reg
- Leaky gut e traslocazione batterica
- Metaboliti microbici (SCFA) e modulazione immunitaria
- Strategie dietetiche per il riequilibrio del microbiota
MODULO 5
Modulazione Dietetica dell’Infiammazione
- Carico glicemico e risposta infiammatoria post-prandiale
- Metaflammation e sindrome metabolica
- Grassi pro-infiammatori e anti-infiammatori
- Ruolo degli omega-3
- Distribuzione ottimale dei macronutrienti
- Fitocomposti bioattivi (polifenoli, curcumina, quercetina, resveratrolo)
- Vie molecolari coinvolte (es. NF-kB)
MODULO 6
Protocolli Alimentari nelle Patologie Autoimmuni
- Dieta Mediterranea e infiammazione
- Diete ancestrali e patologie tiroidee autoimmuni
- Protocollo Autoimmune (AIP)
- Eliminazione e reintroduzione personalizzata
- Solanacee, brassicacee e gestione individualizzata
- Tecniche di preparazione e cottura degli alimenti
- Idratazione e supporto metabolico
Applicazioni Cliniche: Case Study
Analisi e discussione di casi clinici reali in:
- Artrite Reumatoide
- Tiroidite di Hashimoto
- Lupus Eritematoso Sistemico
- Morbo di Crohn e Rettocolite Ulcerosa
- Diabete Mellito Tipo 1
- Paziente sedentario vs atleta
Interpretazione dei marker infiammatori, intervento nutrizionale, supplementazione e outcome clinici.
Supplementazione Mirata e Immunonutrizione
- Vitamina D e regolazione immunitaria
- Omega-3 (EPA/DHA) in dosaggio terapeutico
- Probiotici specifici e ceppi evidence-based
- Antiossidanti e supporto mitocondriale
- Supporto nutrizionale durante terapie immunosoppressive
- Protezione epatica e intestinale
Biomarcatori e Personalizzazione
- Marker infiammatori sistemici (PCR, TNF-α, IL-6)
- Biomarcatori salivari e non invasivi
- Test genetici e nutrigenomica
- Analisi della composizione corporea
- Monitoraggio clinico e laboratoristico
Counseling Nutrizionale e Approccio Multidisciplinare
- Motivational Interviewing
- Definizione di obiettivi SMART
- Gestione della compliance
- Team integrato: nutrizionista, immunologo, gastroenterologo, endocrinologo, psicologo
- Utilizzo di strumenti digitali e telemedicina
Categorie Speciali
- Sarcopenia nelle malattie autoimmuni
- Nutrizione in età pediatrica
- Donna: gravidanza, allattamento, cicli ormonali, menopausa
- Gestione del rischio cardiovascolare
Errori Comuni e Prospettive Future
- Miti nutrizionali nelle malattie autoimmuni
- Personalizzazione vs protocolli universali
- Nutrigenomica e immunoterapia nutrizionale
- Integrazione tra pratica clinica ed evidenze scientifiche
Durata complessiva video 6h
